(stiri.tvr.ro) OMS: Consumarea a 50 de grame de carne procesată pe zi creşte cu 18 la sută riscul de cancer colorectal
foto (captura) si articol: stiri.tvr.ro
26 octombrie 2015
Autorităţile române din domeniul Sănătăţii discută pe marginea raportului Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii care include carnea procesată pe lista produselor cu cel mai mare risc cancerigen. Iar carnea roşie, în următoarea grupă de risc.
Subiectul a fost comentat de invitaţii Orei de Ştiri: medicul endocrinolog şi specialist în nutriţie Virgil Stroescu, profesorul universitar doctor Constantin Ionescu -Târgovişte, specialist în Nutriţie şi Boli Metabolice, Sorin Minea, preşedintele Federaţiei patronale Romalimenta, unul dintre cei mai cunoscuţi antreprenori de pe piaţa românească a mezelurilor şi Sorin Mierlea, preşedintele Asociaţiei Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor şi Promovarea Programelor şi Strategiilor din România.
Planul de măsuri va fi stabilit imediat ce vom primi recomandările OMS. Potrivit raportului, 50 de grame de carne procesată pe zi, adică două feli de şuncă, cresc riscul de cancel colorectal cu aproape 18%. Cârnaţii, şunca şi salamul au ajuns pe lista neagră a produselor cancerigene.
Organizaţia Mondială a Sănătăţii include carnea procesată pe lista produselor cu cel mai mare risc cancerigen. Iar carnea roşie, în următoarea grupă de risc. De exemplu, carnea tocată şi micii ar putea fi încadrate în categoria alimentelor care favorizează apariţia cancerului. Studiul organizaţiei atrage atenţia asupra unor produse pe care românii le consum frecvent: salamul, cârnaţii, costita, şunca, baconul.
Anul trecut Fundaţia Mondială pentru Cercetarea Cancerului avertiza că există “dovezi solide” potrivit cărora un consum excesiv de carne roşie ar duce la apariţia cancerului. De vina ar fi hematina, un pigment care dă cărnii culoarea specifică şi care afectează intestinul. Şi afumarea, uscarea sau sărarea cărnii pentru a o conserva duc la formarea de compuşi cancerigeni. Concluziile sunt confirmate şi de medicii români.
În ultimii ani în România, a crescut alarmant numărul cancerelor gastrice şi colorectale. Specialiştii spun caăde vină este alimentaţia necorespunzătoare.
1. CANCERUL GASTRIC ÎN ROMÂNIA
Incidenţă 15 cazuri la 100.000 de locuitori
Mortalitate 13 cazuri la 100.000 de locuitori
2. CANCERUL COLORECTAL ÎN ROMÂNIA
Cazuri noi/an 10.256
Decese/an 5.675
sursa Societatea Română de Chirurgie, Globocan
articol preluat de pe: http://stiri.tvr.ro/